mercoledì 31 dicembre 2008

Buon 2009!!!

Ciao a tutti!!!
eccoci qui alla fine di un altro anno carico di emozioni, sensazioni, nuove amicizie, nuovi amori, luoghi lontani che abbiamo visto per la prima volta o scorci vicino a casa che non avevamo mai notato prima, profumi che hanno colpito...
Siamo arrivati fin qui ogni giorno diversi, ogni giorno con qualcosa in più: un sorriso inaspettato da una persona che abbiamo incontrato per strada, di un bambino che gioca con la neve, il cinguettio di un pettirosso che ci chiama la mattina, l'odore del pane con l'uvetta appena sfornato che ci ricorda quando eravamo piccoli, una perla che ha rigato il nostro viso per la perdita di qualcuno caro,...


La cosa soprendente è che ognuno di voi ha lasciato a lascia un po' di sè in me! Ci siete proprio tutti... in ogni istante!

Grazie per ogni vostro sorriso, per ogni vostra parola nei momenti difficili, per le serate passate assieme a cucinare, per quelle passate in allegria e per quelle a riflettere su argomenti importanti, per le gite in vespa, per le camminate notturne, per le vacanze splendide al mare, per le passeggiate al chiaro di luna, per le serate passate a cantare, per quelle trascorse attorno ad un fuoco sotto cieli del nord,...per aver capito come stavo da uno sguardo senza bisogno di parole, per le passeggiate in montagna, per gli abbracci carichi di amore-amicizia-affetto-gioia, per i consigli su un bonsai, per gli allenamenti e gli insegnamenti di judo, per la pazienza che avete avuto con me, per gli insegnamenti, per essere cresciuta assieme a me dal primo secondo della nostra vita, per esseresi emozionati con me, per credere che nulla finisce con questa vita....


"Anche il fiore muore, ma non tutto se ne va... restano i semi!!!" (Gibran)

Vi auguro un anno colmo di emozioni (che sono ciò che ci fanno sentir vivi e per cui viviamo), di amore per la persona che amate o che verrà...
Colmo di quell'amore che toglie il fiato per poesia di ogni istante, colmo di speranza nel giorno che sta per affacciarsi ma che assapora costantemente il presente così come si presenta!!!


Un abbraccio dolce tutti voi!!!

lunedì 29 dicembre 2008

Canederli o Knödel in brodo

Ciao a tutti!
Siamo nelle feste di Natale e siccome molti amici mi hanno chiesto la ricetta per i canederli in brodo, ho deciso di pubblicarla!

Ingredienti (4 persone)
  • 200 g. di pane vecchio
  • 150 g. di latte
  • 100 g. di speck
  • 40 g. di farina
  • 1 cipolla piccola
  • 2 cucchiai di prezzemolo
  • 2 uovo intero
  • olio (chi volesse farli secondo la tradizione 40 g. di burro)
  • 2 l. di brodo di carne/verdure
  • sale e pepe q.b.
La cara saggia economia domestica suggerirebbe, giustamente, di utilizzare pane avanzato...
Evitate il pane all'olio, con semi,... insomma tutti gli ingredienti che allontanano il pane dalla sua ricetta originale. Non c'è nulla di meglio del buon pane comune!

Preparazione

Mettete in una scodella il pane raffermo tagliato a dadini di circa un centimetro, aggiungete le uova sbattute con un pizzico di pepe uno di sale ed il latte, mescolate per bene e lasciate riposare per almeno due ore coprendo il tutto con un tovagliolo o uno strofinaccio.

Durante le due ore ricordate di mescolare di tanto in tanto il pane, facendo attenzione a voltare quello di sotto al di sopra, in modo che l'impasto assorba bene e in modo omogeneo dappertutto il liquido.
Infatti il pane deve diventare umido e morbido ma senza spappolarsi.

Dunque, trascorse le due ore, tagliate finemente lo speck e la cipolla e preparate un soffritto in olio extravergine d'oliva ed eventualmente il burro.
Lasciate raffreddare il soffritto e, quando il pane sarà ammorbidito, incorporatelo all'impasto di pane insieme al prezzemolo tagliuzzato e pestato con la mezzaluna e, alla fine, cospargervi sopra la farina.

Mescolate il tutto con cautela e per bene e coprite il recipiente per almeno mezz'ora per far si che tutti gli aromi dei vari ingredienti si fondano dando origine al sapore tipico dei canederli.
Passata la mezz'ora, formate con questo impasto i canederli che dovranno avere un diametro di circa 8-10 centimetri.
Per evitare che il composto si appiccichi troppo alle mani, bagnatele in una scodella d’acqua che terrete accanto.

Una volta confezionati i canederli, li si fa rotolare su un piatto nella farina.


Per quanto riguarda la cottura, ricordo che i canederli vanno cotti nel brodo bollente tutti insieme, quindi preparate il vostro brodo di carne e metteteci dentro i canederli per almeno 15 minuti a fuoco molto basso.
Quando verranno a galla, i vostra canederli saranno pronti.
Servite in brodo oppure con burro fuso e salvia, naturalmente ancora ben caldi.

Ecco qui il piatto pronto!



Buon appetito!

sabato 13 dicembre 2008

Ain't no mountain high enough

Ecco il testo una canzone splendida!

"Now if you need me
Call me
No matter where you are
No matter how far
Don't worry baby
Just call out my name
I'll be there in a hurry
You don't have to worry

'Cause baby, there ain't no mountain high enough
Ain't no valley low enough
Ain't no river wide enough
To keep me from getting to you, babe

Remember the day
I set you free
I told you, you could always count on me, darling
And from that day on
I made a vow
I'll be there when you want me
Some way, some how

'Cause baby, there ain't no mountain high enough
Ain't no valley low enough
Ain't no river wide enough
To keep me from getting to you, babe

And no wind (no wind)
And no rain (no rain)
Or winter's cold
Can stop me, baby (oh baby)
'Cause if you're ever in trouble
I'll be there on the double
Just send for me, baby
Oh baby

My love is alive
Deep down in my heart
Although we're miles apart
If you ever need
A helping hand
I'll be there on the double
Just as fast as I can

'Cause baby, there ain't no mountain high enough
Ain't no valley low enough
Ain't no river wide enough
To keep me from getting to you, babe

Ain't no mountain high enough
Ain't no valley low enough
Ain't no river wide enough
To keep me from you

Ain't no mountain high enough
Ain't no valley low enough
Ain't no river wide enough
To keep me from you

Aaaahhh...
Nothing can keep me
Keep me from you
Ain't no mountain high enough
Nothing can keep me
Keep me from you
Aaaahhh...
Nothing can keep me
Keep me from you"



Non C’è Una Montagna Abbastanza Alta

Ascolta piccolo
Non c’è montagna alta
Non c’è valle profonda
Non c’è fiume abbastanza vasto, baby

Se hai bisogno di me chiamami
Non importa dove sei
E quanto lontano
Dì soltanto il mio nome
Sarò lì in un attimo
Non devi preoccuparti

Perché piccolo
Non c’è una montagna abbastanza alta
Non c’è una valle abbastanza profonda
Non c’è un fiume abbastanza vasto
Da impedirmi di venire da te

Ricordi il giorno
Che ti ho liberato
Ti ho detto
Potrai sempre contare su di me
Dal quel giorno ho fatto un voto
Ci sarò quando mi vorrai
In qualunque modo

Perché piccolo
Non c’è una montagna abbastanza alta
Non c’è una valle abbastanza profonda
Non c’è un fiume abbastanza vasto
Da impedirmi di venire da te

Né vento, nè pioggia

Il mio amore è vivo
Nel mio cuore
Anche se siamo lontani kilometri
Se mai avrai bisogno di una mano
Arriverò di corsa
Più veloce che potrò

Non sai che
Non c’è una montagna abbastanza alta
Non c’è una valle abbastanza profonda
Non c’è un fiume abbastanza vasto
Da impedirmi di venire da te

Non sai che
Non c’è una montagna abbastanza alta
Non c’è una valle abbastanza profonda
Non c’è un fiume abbastanza vasto

lunedì 27 ottobre 2008

Link utili

Lascio nella rete un po' di link utili per promuovere il software libero!!!
Spero che siano un punto di partenza per iniziare ad utilizzare il computer in modo più giusto!

Come primo link vi lascio quello di OpenOffice (grande alternativa libera a Microsoft Office)
http://it.openoffice.org/

Un pacchetto di programmi utili
www.theopencd.it
www.theopendvd.it

Temi per powerpoint gratis
http://www.gekissimo.net/2008/10/temi-per-powerpoint-oltre-3000-template.html

Programma per masterizzazione da installare sul pc oppure in versione portable (solo per Windows)
http://cdburnerxp.se

Un programma per gestire i processi in avvio di windows
http://www.download.com/Advanced-WindowsCare-Personal/3000-2086_4-10407614.html?part=dl-AdvancedW&subj=uo&tag=button

Il primo distiller pdf per win e mac freeware
http://www.download.com/PrimoPDF/3000-10743_4-10264577.html?part=dl-10264577&subj=dl&tag=button

mercoledì 22 ottobre 2008

Il mio primo post

Il Sutra del Cuore


"O Shariputra, la forma è vuoto

il vuoto è forma.

La forma altro non è che vuoto,

il vuoto altro non è che forma."

"O Shariputra, tutto ciò che esiste

è espressione del vuoto;

non è nato né distrutto, né macchiato, né puro,

senza perdita e senza guadagno.

Poiché nel vuoto non c'è forma,

né sensazione, concetto, distinzione, consapevolezza.

Non occhio, né orecchio, naso, lingua, corpo, mente.

Non c'è colore né suono, odore, gusto, tatto, né alcuna realtà esistente ..."

"Non c'è il regno della vista, né quello della coscienza.

Non c'è ignoranza, né fine dell'ignoranza,

non c'è vecchiaia né morte.

Non c'è sofferenza, né causa o fine della sofferenza.

Non c'è via, né sapienza, né accrescimento.

Non c'è accrescimento, perché i Bodhisattva

vivono nel perfetto intendimento, senza più alcun

ostacolo alla mente; senza più ostacolo e dunque

senza più paura.

Molto al di là dei pensieri illusori,

e questo è il Nirvana".


Ho iniziato questo blog con un Sutra che non finisce mai di darmi spunti di riflessione e crescita...

Non so quanto scriverò e di che scriverò (pensieri, sensazioni, opensources, Ubuntu,...) ... staremo a vedre